Am Samstag 16.11.24 fand Stengers Schlemmerabend im Marktkauf Stenger statt. 400 Gäste konnte das Team von Stengers Feiner Küche um Küchenchef Jochen Kuhn und Organisator Jens Möller begrüßen. Die Gäste konnten sich an den verschiedenen Stationen von Stengers Mitarbeitern kulinarisch verwöhnen lassen. Ergänzend zu den Speisen gab es Sekt von Geldermann, Weine der Becksteiner Winzer aus Tauberfranken sowie aus Frankreich von Les Grands Chais. Ebenso Regionales wie Bier von der Eder Heylands Brauerei und Spirituosen von der Bachgau Destille. Abschließend Kaffeespezialitäten von Kaffee Braun. Für die musikalische Begleitung des Abends sorgte das Duo Sunny Side Up.

Unser Menü:

Vorspeise

Herbstrolle mit Garnele, Lachs-Tartar mit Avocado, Sesam, Wasabi auf Pulpo-Carpaccio mit Fenchelsalat

Hauptgang Vegetarisch

Indischer Süßkartoffel-Linsen-
Eintopf mit Pakora (gebackenes
Gemüse im Kichererbsen-Teig) und
Koriander Dipp, dazu Naan-Brot

Hauptgang (Fleisch)

Zweierlei vom Bio Weiderind -
geschmort in Burgundersoße mit
Speckbohnen und gefüllter
Kartoffelkloß auf Kürbisgemüse

Hauptgang (Wild)

Spessart Hirschkeule in kräftiger
Hollunder-Jus mit zweierlei
Schwarzwurzel und Maronen-
Rotkohl-Strudel

Hauptgang (Fisch)

Rotbarsch-Medaillon im
Brickteigmantel auf
Gemüsebeet mit
Curry-Kokosschaum

Dessert

Lucis Birne Helene

Die Rezepte zum Nachkochen:

Rezeptsammlung

Vorspeise

Hauptgang(Vegetarisch)

Hauptgang (Wild)

Hauptgang (Fisch)

Hauptgang (Fleisch)

Dessert